La fleur de sel

La fleur de sel est un produit d’exception, 100 % naturel, fruit de nos marais salants, du soleil et du vent, cueillie manuellement, à la surface de l’eau.

 

Nous, petits producteurs de sels de l’Atlantique, avons à cœur de défendre notre produit et notre savoir-faire, par nos convictions, et de vous faire partager notre passion.

Actualités

Brut x AFPS vous font découvrir les secrets de la fleur de sel 

Partez sur les traces de la fleur de sel !

 

Les préparatifs de printemps sont à peine achevés que nous avons déjà rendez-vous avec le sel !

En ce début précoce de saison, toutes et tous mobilisé.es dans nos marais salants, c’est avec fierté que nous vous présentons notre film, tourné sur la presqu’île de Guérande et les îles de Noirmoutier et Ré.

Partez à la découverte des secrets de la fleur de sel de l’Atlantique : un produit unique, 100 % naturel, cueilli à la lousse à la surface de l’eau par 600 petits producteurs passionnés !



Brut a suivi Elisabeth, Louis et Christophe dans les salines, pour qu’ils nous partagent leurs secrets de production.

Je découvre la vidéo Brut x AFPS

Cueillie à la main
et à la surface de l’eau

C’est l’après-midi, au plus fort de l’été, lorsque le vent tutoie la surface de l’eau des cristallisoirs, que peut se former la fleur de sel.

Une année dans le marais

Le rythme du marais suit celui des saisons.
Si le sel se récolte en été, le travail des marais salants se déroule tout au long de l’année.

Un modèle économique unique

La culture du sel marin récolté manuellement (gros sel et fleur de sel) fait aujourd’hui vivre 600 petits producteurs sur les îles de Ré et Noirmoutier et la Presqu’île de Guérande, sans oublier les sauniers d’Oléron, de la Seudre, de l’île d’Olonne et du marais breton.

Portraits

Rencontre avec des femmes et des hommes qui ont fait du travail du sel

leur métier et leur passion

Nous nous mobilisons depuis 30 ans
pour protéger la fleur de sel,
cueillie en surface et à la main.

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